Samtidig forlenges måltidet slik at du i større grad får tid til å registrere den spirende metthetsfølelsen før du forspiser deg. For at du skal bli mett i tide, er det med andre ord helt avgjørende at du velger mat med god tyggemotstand. Grove grønnsaker og fullkornprodukter er utmerket. Det skyldes spesielt det høye innholdet av kostfiber.
Det er mange grunner til at fibrene virker mettende. Hver eneste munnfull må tygges mange ganger, noe som utløser en rekke metthetsfremmende hormoner. I tillegg binder fibrene en del vann og sveller slik at de fyller godt opp i magen. Sjekk innholdsdeklarasjonen på maten du kjøper, og velg de variantene som inneholder mest fiber.
Fiberrike matvarer er havregryn, rugbrød og fullkornpasta. Gulrøtter og erter er grønne fiberbomber.
