Ingredienser til 4 personer
2 ss olivenolje
400 g magert storfekjøtt i terninger
1 finhakket løk
2 finhakkede hvitløk
100 g byggryn
1¼ liter kjøttbuljong
1 stilk frisk timian
2 gulrøtter
2 pastinakker
2 store poteter
Tilberedning
Varm oljen i en kjele, og brun oksekjøttet godt.
Tilsett løk og hvitløk, og fortsett stekingen til løken er lett brunet.
Ha byggryn, timianstilken og buljongen i kjelen, og kok under lokk i 30–40 minutter eller til kjøttet nesten er mørt.
ilsett grovhakkede grønnsakbiter, og la suppen simre til de er litt myke. Serveres rykende varm med grovt brød.
RestitusjonssuppenLike etter trening må de tømte energilagrene fylles opp, og musklene trenger byggematerialer til gjenoppbyggingen. I praksis betyr det at en mann på 75 kilo trenger cirka 20 g protein og hele 60 g karbohydrat like etter trening. I tillegg trenger han umettet fett, som er effektivt til å fjerne avfallsstoffer og virker betennelsesdempende på de stedene i kroppen hvor treningen har slitt mest. Suppe kan gi deg alle disse stoffene samtidig som væskebalansen gjenopprettes. |
