Ingredienser - 4 personer
Ca. 4 skiver ytrefilet eller annet mørt kjøttstykke
1 ss rapsolje
4 fullkorn burgerbrød
2 avokadoer
2 tomater
4 never babyspinat
1 ss matyoghurt
1 ss majones
1 finhakket rødløk
4 skiver ost (30+)
Salt, pepper
Sitronsaft
Tilberedning
Sett ovnen på 175 grader.
Varm opp en teflonpanne, hell i litt rapsolje, og stek filetene i cirka 4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper.
Legg hamburgerbrødene i ovnen i cirka 5 minutter til de er gjennomvarme.
Mos avokadoen, og bland den med litt salt, pepper og ev. sitronsaft.
Skjær opp burgerbrødet. Smør den ene siden med knust avokado og den andre siden med yoghurt og majones.
Legg spinat nederst, deretter kjøtt, ost, rødløk, tomat og gjerne et par avokadoskiver.
Stekte poteter er et glimrende tilbehør.
Kjøper du burgeren i sjappa på hjørnet, er det stor fare for at du får et direkte helseskadelig måltid med altfor mye fett, salt og karbohydrater. Tar du derimot stekespaden i egen hånd og komponerer burgeren selv, er det lett å lage seg et måltid som strutter av sunne stoffer.
Brødet er det første du skal bytte ut, nemlig mot noe mye grovere. Det klassiske lyse burgerbrødet er en ernæringsmessig fallitterklæring. Sats i stedet bevisst på det groveste hamburgerbrødet du finner. Finn en med ”fullkornlogo”, der fullkornmel står først på ingredienslisten og fiberinnholdet er på minst 8 gram per 100 gram. Fullkornmelet gir langt flere vitaminer og mineraler enn hvitt mel. Samtidig er fiberinnholdet bra for fordøyelsen og gjør deg mettere.
Bytt ut issalaten med vitaminsprudlende spinat, og bytt ut noe av dressingen med supersunn avokado med mengder av vitaminer og sunne fettstoffer.
