Ingredienser til 1 person:
150 g rødbeter
50 g potet
1 ts olje
1 eple
¼ ts sennep
1 ss epleeddik
20 g salat
50 g sopp
½ sjalottløk
1 ts smør
Salt
Pepper
100 g erter
125 g karbonadedeig
Tilberedning:
Kok rødbetene i 60 min, rens dem og skjær dem i båter. Koketiden kan kortes ned hvis du skreller og skjærer dem i båter først. Kok potetene, og skjær dem i to. Vend poteter og rødbetbåter i olje i en varm panne i 30 sekunder.
Skjær eplet i båter, og ha det oppi pannen. Tilsett grov sennep og eddik, og legg blandingen på salaten.
Stek soppen i smør sammen med hakket løk. Krydre med salt og pepper når soppen er ferdig. Vend blandingen med tinte erter. Lag karbonaden, krydre med salt på hver side og stek i grillpannen i 6-8 min på hver side.
Server varm potetsalat, erter og sopp til karbonaden.
- Du trener ikke:
Du reduserer lett kaloriinnholdet ved å bruke mindre olje og smør i denne retten. Pass på at du bruker karbonadedeig og ikke kjøttdeig. Du kan også kjøpe magert kjøtt og kverne det. Det er det magreste alternativet. - Du trener hardt og mye:
Du kan trygt øke karbohydratinntaket ved å spise flere poteter. Ca. 100-150 gram ekstra vil være nok for de fleste - også etter en intensiv treningsøkt.
