Ingredienser - 2 personer
2 tinte laksebiffer
Ca. 8 små poteter
1 ss sesamfrø
1 fennikel
2 gulrøtter
2 ss olivenolje
Saften av 1 sitron
2 dillkvaster
1 håndfull kasjunøtter
Tilberedning
Vend potetene i 1 ss olje og deretter i salt og sesam. Bak dem i forvarmet ovn i ca. 30 min ved 220 grader. Vend dem litt underveis.
Krydre de opptinte laksebiffene. Legg dem i en ildfast form med litt olje under, og sett dem i ovnen sammen med potetene i de siste ca. 15–20 min.
Til fennikelsalaten skjærer du fennikel i papirtynne skiver og skreller gulrøttene i strimler. Vend grønnsakene i 1 ss olje, sitronsaft og hakket dill. Rist kasjunøttene i stekepanne, og dryss dem over retten.
