Ingredienser til 1 person:
½ liten bunt estragon
Salt
Pepper
1 ts olivenolje
Saften av ¼ sitron
125 g lakseskive (med ben)
250 g savoykål
50 g naturris
20 g rucola
Tilberedning:
Ha litt vann og nesten all estragonen i blenderen. Kjør til den er helt varm og væsken dypt mørkegrønn. Rett før servering smaker du til estragonen med salt, pepper, olje og sitron. Pensle lakseskiven med salt og pepper, og stek den i en grillpanne i 3-4 min på hver side. Damp oppdelt kål eller kålblader i litt vann, og dryss med salt og sitron. Kok ris etter anvisningen. Anrett laksen på en tallerken med dampet kål og estragonsaus. Server ris og grønn salat til.
- Du trener ikke:
Hvis du vil redusere kaloriinnholdet, kan du erstatte risen med en mindre mengde fullkornpasta. Det øker fiberinnholdet betydelig, metter godt og er bra for fordøyelsen. Bruk også svært lite olje. - Du trener hardt og mye:
Etter intensiv trening har du behov for å fylle opp lagrene igjen. Spis mer ris for å øke inntaket av karbohydrater.
