Ingredienser til 1 person:
40 g bulgur
15 g mandelflak
½ hvitløkbåt
½ dl mynte
½ dl persille
2 store plommetomater
150 g spinatblader
½ sitron
Salt
Pepper
1 ts olivenolje
110 g lammekoteletter
2 ss matyoghurt
¼ agurk
½ hvitløkbåt
Tilberedning:
Kok bulguren i 2 min, og la den trekke i 8 min. Hell ev. ut vann som er igjen, og bland bulguren med mandler, hakket hvitløk, mynte, bredbladet persille, grovhakkede tomater og skylte spinatblader, og press sitronsaft over. Smak til med salt og pepper. Renskjær kotelettene, og pensle dem med olje, salt og pepper, og stek i 3 min på hver side. Rør en dressing av yoghurt, agurkbiter og presset hvitløk. Anrett koteletter med agurkdressing og mandelsalat.
- Du trener ikke:
Vil du holde et øye med kaloriene, bør du passe på at kjøttet er helt uten fett. Reduser ev. kaloriinntaket ytterligere ved å bruke mindre olje og færre mandler. - Du trener hardt og mye:
Treningen krever at du må fylle opp karbohydratlagrene igjen, og det gjør du ved å spise 20-30 gram mer bulgur. Det kompenserer for det relativt lave karbohydratinnholdet i retten.
