Ingredienser til 1 person
Deig
3 g gjær
3/4 (0,75) dl vann
75 g speltmel
1 ts olivenolje
1 ts salt
15 g hvetemel
Fyll
100 g hakkede, flådde tomater
1 fedd hvitløk
100 g gulrot
50 g selleri
1 ss frisk basilikum
1 ss hakket frisk oregano
Topping med 10 basilikumblader og 25 g frisk mozzarella, 30+
Tilbehør
Grønn salat
Tilberedning
Rør ut gjæren i vann, og la det stå i fem minutter. Ha melet i en bolle, lag en fordypning i midten, og hell i gjæren sammen med olje og salt. Rør og elt i åtte–ti minutter til du har en glatt deig. Dekk til og la den heve i en time.
Hakk tomatene i en blender med hvitløk, gulrot og selleri. Rør i hakkede krydderurter. Kjevle deigen til en stor pizza. Ha på tomatsausen, og legg på osteskiver og basilikumblader.
Sett pizzaen høyt i en forvarmet ovn ved 220 grader, og stek den i ca. 15 minutter. Server gjerne en grønn salat til.
