Biffburger med speilegg
© Thomas Dahl

Biffburger med speilegg

Elsker du en syndig og saftig burger? Da er denne gourmetburgeren med biff og egg noe for deg.

1. august 2017 av Anders Karmark

Biffburger 

Ingredienser til fire burgere:

4 kjøttstykker (100-125 g) av oksefilet eller lignende. uten fettkant
4 grove burgerbrød
4 egg
½ hode lollosalat
3 store løk
2 tomater
½ agurk
1 ts sukker
1 ss hvitvinseddik
1 ss olje
2 ss majones
2 ss gresk yoghurt
1 ts tabasko
1 ts paprika
2 ss ketsjup
Salt og pepper
Litt olje til steking

*Begrens matsvinnet og bruk eventuelt rester fra gårsdagens oksestek.

Slik gjør du

  • Skjær tomat og agurk i fine terninger og vend dem sammen med sukker og hvitvinseddik.
  • Skjær salaten i fine strimler.
  • Rør majones, gresk yoghurt, tabasko, paprika, ketsjup, ½ ts. salt og 1 klype pepper sammen til en tykk dressing.
  • Skjær løk i halve ringer og sautér dem i oljen i en panne til de er myke og lysebrune.
  • Oppbevar dem tildekket i en skål, så de holder seg varme.
  • Stek kjøttet i en svært varm panne i ca. 1–2 min. på hver side.
  • Ta dem av pannen og stek fire speilegg i den varme pannen.
  • Varm hamburgerbrødene i en forvarmet ovn på 200 grader i 2 min.
  • Anrett burgerne med speilegget øverst.

Næringsinnhold per burger:

Energi: 661 kcal
Protein: 41 g
Fett: 32,1 g
Karbohydrater: 56,2 g
Kostfiber: 6,7 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: