© Colourbox

Glutenfritt er verken slankende eller sunt

Forskning slår hull på myter om glutenfri mat.

15. juli 2013

Glutenfrie produkter er populære, men det sunne imaget kan vise seg å være ubegrunnet, ifølge en ny undersøkelse. Forskere ved University of Alabama i USA hevder nemlig at det ikke finnes vitenskapelig belegg for at det er bedre å spise glutenfritt hvis du vil slanke deg.

Heller ikke med tanke på helsevirkningen er det stort å tjene. Glutenfri mat snyter deg nemlig for næringsstoffer som fiber, jern, kalsium, riboflavin, tiamin, niacin og folat, som kroppen trenger.

I tillegg er glutenfrie produkter dyrere. Bare én av hundre amerikanere, eller nordmenn, tåler ikke gluten.

Gluten er protein

Gluten er et protein som finnes inne i frøhviten i kornslag som hvete, rug og bygg. Gluten gjør blant annet at brøddeig blir elastisk og luftig.

Source #University of Alabama

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: