Skjærefjøl med grillet kjøtt
© Thomas Dahl

Kjøtt: Sunn og god grillmat på 30 minutter

Fire typer kjøtt som alle passer supert til å inngå i en kjapp hverdags-grillmeny.

7. juli 2017 av Anders K. Pedersen

Når det skal kjøtt på grillen...

Hvis du har tid, så bland marinaden og legg kjøttet i den kvelden før du skal grille, så får kjøttet ekstra smak. 

Svinekotelett med fersk hvitløk og estragon

Framgangsmåte

  • Finhakk hvitløk og estragon, og bland det med litt olje, salt og pepper. 
  • Legg blandingen sammen med kotelettene i en pose. 
  • Kan legges i kjøleskapet hvis du forbereder det dagen før. 
  • Grill kotelettene på en forvarmet grill med høy varme. 
  • Snu dem når de enkelt slipper grillristen, cirka 3–4 minutter på hver side.

Tips: Svinekjøtt er klassisk hverdagsmat, men blir mer interessant når det krydres godt.

Karbonade med fersk timian, løk, persille, paprika og tomatpesto

Framgangsmåte

  • Finhakk timian, persille og løk, og rør det sammen med karbonadedeig, paprika og tomatpesto til en jevn farse. 
  • Form farsen til karbonader, cirka 1 cm tykke. 
  • Grill dem på en forvarmet grill med høy varme. 
  • Snu dem et par ganger i løpet av 6–8 minutter.

Tips: Litt krydder, grønnsaker og en tur på grillen kan piffe opp en ellers kjedelig karbonade eller hamburger. 

Kyllingfilet marinert i rosmarin og revet sitronskall

Framgangsmåte

  • Lag en marinade med hakket rosmarin, revet sitronskall, olivenolje, salt og pepper. 
  • Legg kyllingfiletene i en pose sammen med marinaden. 
  • Grill kyllingfiletene på en forvarmet grill med høy varme. 
  • Snu dem når de enkelt slipper grillristen. 
  • De skal ha cirka 3–4 minutter på hver side.

Tips: Halve kyllingbryst blir fortere ferdig på grillen, og marinaden påvirker kjøttets smak mer.

Andebryst med revet appelsinskall og -saft, soyasaus og fersk chili

Framgangsmåte

  • Lag en marinade: Hakk chili, og rør den sammen med olje, soyasaus, pepper, appelsinsaft og det revne appelsinskallet. 
  • Skjær bort sener og fett fra andebrystet, og legg det i en pose med marinaden. 
  • Grill kjøttet på en forvarmet grill med høy varme. 
  • Snu det når det enkelt slipper grillristen, cirka 2–3 min. på hver side. 
  • Det behøver ikke være helt gjennomstekt.

Tips: Kan halveres før den grilles. 

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: