Cookies- og Brukervilkår
Øl gjør grillbiffen sunnere

Øl gjør grillbiffen sunnere

Hvis du ofrer en skvett øl på biffen, reduserer du faren for at det dannes farlige stoffer under grillingen, ifølge ny forskning.

Grill

Det er neppe noen nyhet at grillmat og øl er en velsmakende kombinasjon. Nå viser det seg dessuten at du kan gjøre biffen sunnere hvis du marinerer den i øl før du legger den på grillen. Det har portugisiske forskere ved universitetet i Porto kommet frem til.

Når kjøtt grilles, dannes det potensielt kreftfremkallende stoffer. De såkalte PAH-stoffene (polyaromatiske hydrokarboner) kan skade DNAet og øker risikoen for å utvikle kreft i tarmen.

Forsøket viste at biff som ikke var marinert, hadde et gjennomsnitt på 21 nanogram PAH per gram kjøtt etter grilling. Biff som var marinert i mørkt øl, inneholdt under halvparten, nemlig ti nanogram, av
de farlige stoffene.

Forskerne tror at det er de mange antioksidantene i øl som gir den positive virkningen.

Kilde: Journal of Agricultural and Food Chemistry

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
5 ting du ikke visste var usunt

5 ting du ikke visste var usunt

Kostråd |

Ikke spis dette hvis du vil slanke deg ...

Les mer
Åtte klassiske kostfeil løpere gjør

Åtte klassiske kostfeil løpere gjør

Kostholdsråd |

Det riktige kostholdet beskytter deg ...

Les mer
Hjertevennlige matvarer

Hjertevennlige matvarer

Sunnhet |

Små og enkle justeringer som gir store ...

Hjertvennlige matvarer
Seks fordeler med kaffe

Seks fordeler med kaffe

Kostholdsråd |

Kaffe har i stadig flere studier vist ...

Les mer
Skal jeg spise fett til gulrøttene?

Skal jeg spise fett til gulrøttene?

Spør oss |

Jeg har hørt at gulrøtter bør spises ...

Les mer
Nyeste
Kremet pasta UTEN fløte eller ost

Kremet pasta UTEN fløte eller ost

Kostholdsråd |

Her får du fem geniale tips til å gjøre ...

Les mer
Åtte klassiske kostfeil løpere gjør

Åtte klassiske kostfeil løpere gjør

Kostholdsråd |

Det riktige kostholdet beskytter deg ...

Les mer
Lettprodukter: Bra eller dårlig?

Lettprodukter: Bra eller dårlig?

Kostholdsråd |

Er det lurt å gå for lettprodukter når ...

Les mer
Er lys sjokolade sunt?

Er lys sjokolade sunt?

Kostholdsråd |

Spørsmål; Jeg er med på at mørk ...

Les mer
Disse fiskene inneholder mest D-vitamin

Disse fiskene inneholder mest D-vitamin

Kostholdsråd |

Vi tyr ofte til fisk når vi trenger ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne