Pizza
© Thomas Dahl

Lag en (litt sunnere) pizza

Pizza er kjent for å være en kaloribombe på middagsbordet, men det trenger den ikke være. Her får du seks oppskrifter som er sunnere, uten at det går på bekostning av den gode smaken. Ta et par stykker sammen med en god salat etter trening, og restituer med god samvittighet.

16. januar 2018 av Anders Kamark

Hvilken pizza er din favoritt? 

Før du velger favorittpizza, så får du en oppskrift på en litt sunnere pizzabunn og tomatsaus. Vel bekomme. 

Oppskrift på fullkorns­pizzabunn

(til 1 pizzabunn på ca. 35 cm i diameter)

Ingredienser:

10 g gjær
1,75 dl vann
1 ts salt
½ ts sukker
175 g fullkornsmel
75 g hvetemel
1 ts olivenolje


Slik gjør du:

  • Bland vann med gjær, sukker og olivenolje. 
  • Bland i mel når gjæren er oppløst. Elt deigen godt, til den er glatt og smidig, cirka 10 minutter. 
  • Tilsett salt, og elt deigen i ytterligere 2–3 minutter. 
  • Det er en stor fordel å ha en maskin med deigkrok til å gjøre denne jobben.
  • La deigen heve i 1 time, og rull den deretter ut til en fin pizzabunn, cirka 2–3 mm tykk.

Oppskrift på tomatsaus

Ingredienser:

2 dl hakkede tomater (på boks)
1 ts paprika
1 ss tørket provencekrydder
1 ts salt og ½ ts pepper


Slik gjør du:

  • Bland alle ingrediensene i en blender eller med en stavmikser til sausen er uten altfor store klumper.
Den lynraske pizzaen
Enkelt og godt! © Thomas Dahl

Den lynraske pizzaen

Med tomatsaus, parmaskinke, revet mozzarella, rød paprika og fersk ruccola

Ingredienser:

1 pizzabunn (lag eventuelt deigen dagen før eller kjøp den ferdig)
1 porsjon tomatsaus
100 g revet mozzarella
100 g parmaskinke i skiver
½ rød paprika
1 ts tørket timian eller provencekrydder
50 g ruccola


Slik gjør du:

  • Fordel tomatsausen i et jevnt lag på pizzabunnen. 
  • Skjær parmaskinken i strimler (cirka 1 cm brede).
  • Skjær paprikaen i tynne strimler. 
  • Fordel mozzarellaost, skinke, rød pepper og timian i den rekkefølgen oppå tomatsausen, og bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 min.
  • Fordel ruccolaen på den ferdige pizzaen, og server. 

Næringsinnhold per pizza:

Energi: 1574 kcal
Protein: 87,1 g
Fett: 49,3 g
Karbohydrat: 210,5 g
Kostfiber: 30 g

Den grønne pizzaen
© Thomas Dahl

Den grønne pizzaen

Med potet, brokkoli, kremost, aubergine og fersk parmesan

Ingredienser:

1 pizzabunn
100 g kremost (gjerne light)
50 g potet
50 g brokkoli
½ aubergine
1 ss fersk, hakket rosmarin
50 g fersk, revet parmesan


Slik gjør du:

  • Skjær auberginen i små terninger à cirka 1x1 cm, og bland dem med 1 ts salt. 
  • Spre dem ut på en plate eller litt bakepapir. 
  • La dem tørke i cirka 10 minutter. 
  • Hell av væsken.
  • Fordel kremost i et jevnt lag på pizzabunnen. 
  • Skjær potetene i svært tynne skiver, og fordel skivene oppå. 
  • Legg de tørkede aubergineterningene oppå, riv brokkolien og spre den utover. 
  • Fordel til slutt parmesan og rosmarin på toppen. 
  • Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 200 grader i 15–20 minutter. 
  • Har du en pizzastein, er det aller best.

Næringsinnhold per pizza:

Energi: 1418 kcal
Protein: 65,6 g
Fett: 35,1 g
Karbohyd.: 225 g
Kostfiber: 31,2 g

Pizzaen med tunfisk
© Thomas Dahl

Pizzaen med tunfisk

Med tomatsaus, tunfisk, oliven, revet mozzarella, ferske tomater og syltet rødløk

Ingredienser:

1 pizzabunn
1 porsjon tomatsaus
100 g revet mozzarella (light)
100 g tunfisk i vann
50 g steinfrie svarte oliven
5 cherrytomater
½ rødløk
2 ss balsamico
1 ss sukker


Slik gjør du:

  • Skjær opp rødløken, og bland den med balsamico og sukker. 
  • Skjær olivenene i mindre biter.
  • Tøm tunfisken for væske. 
  • Fordel tomatsausen jevnt utover pizzabunnen. 
  • Fordel mozzarellaost, tunfisk og til slutt oliven oppå tomatsausen. 
  • Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 min. 
  • Har du en pizzastein, er det aller best.
  • Skjær cherrytomatene i båter, pynt pizzaen med dem og rødløken, og server.

Næringsinnhold per pizza:

Energi: 1510 kcal
Protein: 88,2 g
Fett: 34,5 g
Karbohydrat: 226,9 g
Kostfiber: 32 g

Den kalori­fattige pizzaen
© Thomas Dahl

Den kalori­fattige pizzaen

Med blomkålbunn, kalkun­, avokado, erter, spinat og revet mozzarella

Ingredienser – bunn (Kan også lages med vanlig bunn):

½ stort blomkålhode
1 egg
1 ss olivenolje
1 ss havregryn
1 ts salt og ½ ts pepper


Ingredienser – fyll:

1 porsjon tomatsaus
100 g revet mozzarella
100 g tynne kalkunstrimler
30 g babyspinat
1 avokado
50 g erter
1 ss sesamfrø


Slik gjør du:

  • Blomkålen kuttes til en fin masse i en kjøkkenmaskin. 
  • Bland blomkålmassen og resten av ingrediensene til bunnen slik at det blir en klebrig masse. 
  • Fordel den i et jevnt lag (cirka 3 mm tykt) på bakepapir i en langpanne. 
  • Bak bunnen i en forvarmet ovn på 225 grader i 15 min.
  • Fordel tomatsaus, ost, babyspinat, kalkunkjøtt og sesamfrø i den rekkefølgen på pizzabunnen, og bak den videre midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 minutter. 
  • Skjær avokadoen i strimler, og fordel dem og ertene på pizzaen når den er ute av ovnen.

Den fiberrike pizzaen
© Thomas Dahl

Den fiberrike pizzaen

Med kylling, soyabønner, mais og revet mozzarella

Ingredienser:

1 pizzabunn
1 porsjon tomatsaus
100 g revet mozzarella
50 g mais
50 g finhakket løk
50 g kokte soyabønner
150 g kyllingfilet
Fersk oregano


Slik gjør du:

  • Fordel tomatsausen i et jevnt lag utover pizza-bunnen. 
  • Fordel 4/5 av osten oppå tomatsausen og deretter mais, løk og soyabønner. 
  • Skjær kyllingfileten i tynne strimler, fordel den oppå og til slutt det siste av osten. 
  • Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 minutter. 
  • Har du en pizzastein, er det aller best. 
  • Pynt pizzaen med fersk oregano etter den er kommet ut av ovnen.

Næringsinnhold per pizza:

Energi: 1762 kcal
Protein: 99,9 g
Fett: 46,5 g
Karbohyd.: 253 g
Kostfiber: 35,5 g

Den luksuriøse pizzaen
© Thomas Dahl

Den luksuriøse pizzaen

Med soltørkede tomater, bøffelmozzarella, bresaola og artisjokk

Ingredienser:

1 pizzabunn
100 g cherrytomater
50 g soltørkede tomater
100 g bøffelmozzarella
100 g bresaola (lufttørket, saltet oksekjøtt) i skiver
50 g artisjokkhjerter
50 g revet parmesan
30 g fersk basilikum
1 ts salt og ½ ts pepper


Slik gjør du:

  • Finhakk cherrytomatene og de soltørkede tomatene, og bland dem med salt og pepper. 
  • La det stå i 10 min., og hell deretter av væsken.
  • Fordel deretter de hakkede tomatene jevnt utover pizzabunnen. 
  • Skjær artisjokkhjertene i mindre biter. 
  • Skjær bøffelmozzarellaen i skiver, og legg dem oppå tomatene, og deretter bresaola og artisjokk.
  • Bak pizzaen midt i en forvarmet ovn på 225 grader i 15–20 min. 
  • Har du en pizzastein, er det aller best. 
  • Fordel parmesan og fersk basilikum når pizzaen er ferdig stekt. 

Næringsinnhold per pizza:

Energi: 1862 kcal
Protein: 108,8 g
Fett: 61,8 g
Karbohyd.: 235,5 g
Kostfiber: 35 g

Gi treningen et løft!

Akkurat nå får du det suverene bluetooth-headsettet Sudio TRE Sport til en like suveren pris sammen med Aktiv Trening. Sudio TRE Sport er laget i et eksklusivt skandinavisk design, og har super lyd, suveren passform, batteritid på hele ni timer ved bruk, 10 dagers standby og en rekkevidde på 15 meter. Hodetelefonene er svette- og vannavvisende, har stemmekontroll og så kan du kontrollere muskkken eller besvare anrop uten å ta opp telefonen fra lomma.

Få Sudio TRE Sport sammen med 4 numre av Aktiv Trening for KUN 179,50 kr. (+ 39,50 kr. i porto). Du sparer hele 887 kr. Men ikke vent for lenge, vi har kun et begrenset antall. Les mer om det fantastiske tilbudet her..

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: