Enkelt og sunt: Grillet laks med gulrot- og fennikelsalat.

Laks med gulrot- og fennikelsalat

Laks er noe av det sunneste du kan forsyne deg med. I denne oppskriften kombinerer vi den med en mager gulrot- og fennikelsalat.

25. februar 2014 av Mads Persson.

Grillet laks med gulrot- og fennikelsalat

(2 personer)

Ingredienser: 2 laksekoteletter 1 gulrot, skrellet 1 hel fennikel 1 håndfull frisk dill 1 ss peanøtter, hakket 1 ts sitronsaft 1 ss peanøttolje

Slik gjør du:

1. Skjær løvtynne strimler av gulroten med skrelleren, og gjør likedan med fennikelen.

2. Bland gulrot og fennikel med frisk dill (spar litt til slutt) og peanøtter, og til slutt en dressing av sitronsaft og jordnøttolje.

3. Stek laksestykkene i stekeovn, ev. i aluminiumsfolie, i ca. 15 min ved 225 grader. Legg resten av dillen på laksen som garnering, og server øyeblikkelig med salat.

Les om laksens gode egenskaper: Klikk her!

Flere lakseoppskrifter: Klikk her!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: