© Valling.com

Kyllingsalat

Her har vi byttet ut fet majones med matyoghurt, egg og potetmos. Det gir en god og kremaktig konsistens, en fornuftig sammensetning av næringsstoffer og ikke minst et høyt proteininnhold.

5. desember 2012 av Mads Persson

Ingredienser - 10 porsjoner

1 hel kylling eller 4 kyllingfileter 4 dl grønne erter 2 revne gulrøtter 4–6 ss matyoghurt 4 bakepoteter 6 egg 6–8 drueagurker 1 bunt frisk dill Salt, pepper

Tilberedning

Kok kyllingen i rikelig med vann, ev. med et laurbærblad, løk og hel pepper (kan senere brukes til kraft).

Avkjøl kyllingen, og del den i små biter for hånd, eller bruk en gaffel.

Mens kyllingen blir kald, skreller du potetene og koker dem til de er myke. Kok eggene i ca. 6 min.

Bland kyllingen med gulrøtter, drueagurker, erter, poteter, yoghurt og egg til en grov salat.

Smak til med salt, pepper, dill og litt sitron. Server med f.eks. sprøstekt parmaskinke og ristet rugbrød.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: