Sunn chili con carne - oppskrift
Sunn og enkel chili con carne

Den eneste oppskriften du trenger på chili con carne

Chili con carne med guacamole

Chili con carne er en klassiker på middagsmenyen. Her er en oppskrift på sunn chili con carne som både smaker godt og er superenkel å mikse sammen.

5. mars 2017 av Martin Kreutzer og Mads Persson

Sunn chili con carne

Her får du oppskriften på en ekstra sunn versjon av chili con carne. 

En porsjon av denne sunne chili con carne-gryta dekker 75 prosent av dagsbehovet for fiber og 50 prosent av behovet for jern, kalium, folat, E- og B-vitaminer. 


Ingredienser til sunn chili con carne - 4 personer

  • 400 g karbonadedeig 

  • 2 ss rapsolje 

  • 1 løk 

  • 2 stilker finhakket bladselleri 

  • 2 fedd hvitløk 

  • Ca. 1 rød finhakket chili 

  • 1 ts spisskummen 

  • ½ ts kanel 

  • 1 revet gulrot 

  • 1 paprika i terninger 

  • 2 ss tomatpuré 

  • 1 boks kidneybønner 

  • 1 boks tomater 

  • 1 ts sukker 

  • Salt, pepper 

  • 2 avokadoer 

  • 2 ss kesam 

  • Sitron


Tilberedning

Varm forsiktig opp oljen i en tykkbunnet kjele. Tilsett finhakket løk, bladselleri, hvitløk og chili, og stek dette til det er gyllent, i ca. 2 min.

Tilsett kjøtt, spisskummen og kanel, og stek videre til kjøttet har fått farge. Tilsett gulrot og papirka, og stek i ca. 10 min.

Tilsett tomatpuré, hakkede tomater og kidneybønner.

Tilsett salt, pepper og sukker, og la det småkoke under lokk i 30 min.

Mos avokadoen med kesam og sitron til en jevn guacamole, og server sammen med chilien.


Om chili con carne


Chili con carne er sunn mat for menn. Spesielt innholdet av kjøtt og bønner gir nemlig mengder av både animalsk og vegetabilsk protein. Det er gull for slitne muskler etter hard trening.

Det er likevel ikke bare proteinlagrene som fylles opp. Er du flink til å supplere retten med masser av grønnsaker, får du også mengder av vitaminer. Og kombinert med en sterk chili er retten perfekt for kalde høstdager da sykdom og infeksjoner truer fra alle kanter. Kidneybønnene er en av rettens store trumfkort. De er fulle av protein, kostfiber og en god dose karbohydrater. Sistnevnte er dessuten av den typen som tas opp langsomt, og det er bra for blodsukkeret. Dermed er bønnene en garanti for at du blir god og mett på en måte som varer behagelig lenge.

Og det gjelder ikke bare kidneybønner. Foretrekker du hvite eller brune bønner, velger du det i stedet.

SE OGSÅ: Lasagne - det perfekte restitusjonsmåltidet

Sunn chili con carne - næringsinnhold per porsjon

Energi 637 kcal Protein 43,1 g Karbohydrat 56,4 g Kostfiber 18,9 g Fett 31,1 g

Fantastisk løpejakke

Hold vinden og kulda ute på løpeturen. Akkurat nå får du Salomons fantastiske løpejakke Agile, sammen med 6 utgaver av Aktiv Trening for KUN 199,50 kr. (+ 59,50 kr. i porto). Du SPARER 938 kr. Jakka er vannavvisende, pustende og vindtett - og så veier den bare 180 gram. Her kan du lese mer om jakka og det fantastiske tilbudet. 

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: