Cookies- og Brukervilkår
Chili con carne med guacamole - Oppskrift

Chili con carne med guacamole

Det lave kaloriinnhold til tross er retten ekstremt næringsrik. En porsjon dekker 75 % av dagsbehovet for fiber og 50 % av behovet for jern, kalium, folat, E- og B-vitamin.

  • Av Martin Kreutzer og Mads Persson
  • Aktiv Trening nr. 11, 2012

Ingredienser - 4 personer

400 g karbonadedeig
2 ss rapsolje
1 løk
2 stilker finhakket bladselleri
2 fedd hvitløk
Ca. 1 rød finhakket chili
1 ts spisskummen
½ ts kanel
1 revet gulrot
1 paprika i terninger
2 ss tomatpuré
1 boks kidneybønner
1 boks tomater
1 ts sukker
Salt, pepper
2 avokadoer
2 ss kesam
Sitron

Tilberedning

Varm forsiktig opp oljen i en tykkbunnet kjele. Tilsett finhakket løk, bladselleri, hvitløk og chili, og stek dette til det er gyllent, i ca. 2 min.

Tilsett kjøtt, spisskummen og kanel, og stek videre til kjøttet har fått farge. Tilsett gulrot og papirka, og stek i ca. 10 min.

Tilsett tomatpuré, hakkede tomater og kidneybønner.

Tilsett salt, pepper og sukker, og la det småkoke under lokk i 30 min.

Mos avokadoen med kesam og sitron til en jevn guacamole, og server sammen med chilien.


Chili con carne er sunn mat for menn. Spesielt innholdet av kjøtt og bønner gir nemlig mengder av både animalsk og vegetabilsk protein. Det er gull for slitne muskler etter hard trening.

Det er likevel ikke bare proteinlagrene som fylles opp. Er du flink til å supplere retten med masser av grønnsaker, får du også mengder av vitaminer. Og kombinert med en sterk chili er retten perfekt for kalde høstdager da sykdom og infeksjoner truer fra alle kanter. Kidneybønnene er en av rettens store trumfkort. De er fulle av protein, kostfiber og en god dose karbohydrater. Sistnevnte er dessuten av den typen som tas opp langsomt, og det er bra for blodsukkeret. Dermed er bønnene en garanti for at du blir god og mett på en måte som varer behagelig lenge.

Og det gjelder ikke bare kidneybønner. Foretrekker du hvite eller brune bønner, velger du det i stedet.

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Paella med skalldyr

Paella med skalldyr

Middag |

Prøv en deilig paella med skalldyr og ...

Til oppskriften
Laksebiff

Laksebiff

Middag |

Laksen og kasjunøttene er proppfulle av ...

Les mer
Stekt sjøørret med estragonmajones

Stekt sjøørret med estragonmajones

Middag |

Veldig mettende og med et streif av luksus.

Til oppskriften
Svinekotelett med epler og salvie

Svinekotelett med epler og salvie

Middag |

Klassisk middagsrett med en ekstra piff.

Til oppskriften
Grateng med brokkoli og purre

Grateng med brokkoli og purre

Middag |

Prøv en deilig grateng med brokkoli, ...

Til oppskriften
Nyeste
Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Middag |

En perfekt match. Hvitløken er godt for ...

Les mer
Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Restitusjon |

Den klassiske lasagnen er vanligvis ...

Les mer
Hvitvinsdampede blåskjell

Hvitvinsdampede blåskjell

Middag |

Blåskjell er fulle av protein og jern. ...

Les mer
Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift |

Kalkunlår med rødkålsalat både dufter ...

Les mer
Fajitas med bønner og chili

Fajitas med bønner og chili

Middag |

Er du glad i chili, er denne ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne