Cookies- og Brukervilkår
Fem delikate vintersupper

Fem delikate vintersupper

Desember behøver ikke å være ensbetydende med julemat hele tiden. Vi har oppskriften på fem delikate, sunne og velsmakende supper.

  • Av Peter Bollerup Andersen. Oppskrifter: Mads Persson
  • Aktiv Trening nr. 12, 2013
  • Foto: Valling.com
Oppskrift

Allerede lei av julematen?

Her har du et alternativ som både smaker godt og er betydelig bedre for helsen. Vi gir deg oppskriftene på fem enkle og sunne vintersupper.

Grov vintersuppe med kylling

4 kyllingfileter i terninger
1 ss olivenolje
1 fedd hvitløk, presset
1 løk, skåret i terninger
2 gulrøtter, store terninger
½ sellerirot, store terninger
1 purreløk, i grove skiver
1 liter kyllingbuljong
4 dl matfløte
3 stilker frisk timian
1 ts eplesidereddik
Salt og pepper
Saften av en sitron

1 bunt persille, finhakket

Tilbereding


1. Varm oljen i en tykkbunnet kjele, og stek hvitløk og løk i ca. 1 min. Tilsett kyllingbitene, og stek videre i ytterligere 3 min.
2. Nå tilsettes gulrot, selleri og purreløk. Stek i 2 min.
3. Tilsett buljong, fløte, timian, eddik samt salt og pepper, og kok opp ved svak varme i 10–15 min.

4. Smak til med sitron, salt og pepper, og spis suppen rykende varm med et godt persilledryss på toppen. Serveres med litt grovt og godt brød til.

Rødbetsuppe med pepperrotkrem

500–700 g rødbeter, skrellet og skåret i grove biter
2 ss rapsolje
1 løk, grovhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 gulrøtter, skrellet og skåret
i store biter
1 bakepotet, skrellet og skåret i store biter
1 ts koriander
½ frisk chili, finhakket
1 l hønsebuljong
Saften av en sitron
Salt og pepper
250 g skyr
1 ss finrevet pepperrot

1 bunt gressløk

Tilbereding
1. Varm rapsoljen i en kjele, og stek løken ved svak varme i ca. 2 min. Tilsett hvitløk, og stek i 1 min. Tilsett gulrot, potet, rødbeter, koriander og chili, og fortsett stekingen ved svak varme i 5–6 min.
2. Ha i hønsebuljong, og kok suppen under lokk i ca. 30 min til rødbetene er myke.
3. Blend suppen, og smak til med sitron, salt og pepper.
4. Rør en krem av pepperrot, skyr, salt og pepper.

5. Server suppen med en skje pepperrotkrem, et dryss gressløk samt grovt og godt brød.

Vil du se de tre øvrige suppene, kan du logge inn som abonnent her.

Last ned filen her.

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Paella med skalldyr

Paella med skalldyr

Middag |

Prøv en deilig paella med skalldyr og ...

Til oppskriften
Laksebiff

Laksebiff

Middag |

Laksen og kasjunøttene er proppfulle av ...

Les mer
Stekt sjøørret med estragonmajones

Stekt sjøørret med estragonmajones

Middag |

Veldig mettende og med et streif av luksus.

Til oppskriften
Svinekotelett med epler og salvie

Svinekotelett med epler og salvie

Middag |

Klassisk middagsrett med en ekstra piff.

Til oppskriften
Grateng med brokkoli og purre

Grateng med brokkoli og purre

Middag |

Prøv en deilig grateng med brokkoli, ...

Til oppskriften
Nyeste
Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Middag |

En perfekt match. Hvitløken er godt for ...

Les mer
Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Restitusjon |

Den klassiske lasagnen er vanligvis ...

Les mer
Hvitvinsdampede blåskjell

Hvitvinsdampede blåskjell

Middag |

Blåskjell er fulle av protein og jern. ...

Les mer
Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift |

Kalkunlår med rødkålsalat både dufter ...

Les mer
Fajitas med bønner og chili

Fajitas med bønner og chili

Middag |

Er du glad i chili, er denne ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne