Karbonade med rødbeter og sopp

Fettfattig middagsrett med massevis av smak og energi!

Ingredienser til 1 person: 150 g rødbeter 50 g potet 1 ts olje 1 eple ¼ ts sennep 1 ss epleeddik 20 g salat 50 g sopp ½ sjalottløk 1 ts smør Salt Pepper 100 g erter 125 g karbonadedeig

Tilberedning: Kok rødbetene i 60 min, rens dem og skjær dem i båter. Koketiden kan kortes ned hvis du skreller og skjærer dem i båter først. Kok potetene, og skjær dem i to. Vend poteter og rødbetbåter i olje i en varm panne i 30 sekunder.

Skjær eplet i båter, og ha det oppi pannen. Tilsett grov sennep og eddik, og legg blandingen på salaten.

Stek soppen i smør sammen med hakket løk. Krydre med salt og pepper når soppen er ferdig. Vend blandingen med tinte erter. Lag karbonaden, krydre med salt på hver side og stek i grillpannen i 6-8 min på hver side. Server varm potetsalat, erter og sopp til karbonaden.

  • Du trener ikke: Du reduserer lett kaloriinnholdet ved å bruke mindre olje og smør i denne retten. Pass på at du bruker karbonadedeig og ikke kjøttdeig. Du kan også kjøpe magert kjøtt og kverne det. Det er det magreste alternativet.

  • Du trener hardt og mye: Du kan trygt øke karbohydratinntaket ved å spise flere poteter. Ca. 100-150 gram ekstra vil være nok for de fleste - også etter en intensiv treningsøkt.

Energi per person

Energi: 541 kcal Protein: 50 g Fett: 10 g Karbohydrat: 69 g Kostfiber: 15 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: