Kjøttkaker med rødbeter

Nyt lekre kjøttkaker med bakte rødbeter og kålpesto til middag.

27. mai 2010 av Martin Kreutzer

Ingredienser til 1 person: 100 g kjøttdeig av magert kalvekjøtt 2 ts havregryn 1-2 ss lettmelk ½ løk 1 hvitløkbåt ½ egg 2 ss frisk timian Salt Pepper 250 g rødbeter 2 ss balsamicoeddik 1 rosmarinkvist 3 hele hvitløkbåter 200 g hodekål 1 ts olivenolje 2 ts grønn basilikumpesto

Tilberedning: Bland kjøttdeigen med havre gryn, melk, revet løk, hakket hvitløk, egg, salt, pepper og hakket timian. La farsen stå kaldt i 20 min. Skrell og skjær rødbetene i store biter, og vend med eddik, salt, pepper og rosmarin. Pakk dem løst inn i bakepapir med hele hvitløkbåter, og la det stå i ovnen ved 200 grader i 45 min. Etter 20 min former du små kjøttkaker på bakepapir på en stekeplate. Pensle med olje, og stek dem i ca. 20 min. Strimle og kok kålen i lettsaltet vann i 2 min. Sil av og vend med pesto. Anrett på tallerken, og server.

Gevinst: I forhold til 150 g. vanlige kjøttkaker med 400 g. poteter og 3 ss. brun saus, får du med denne retten 20 % færre kalorier og halvparten så mye mettet fett.

Energi per porsjon

Energi: 548 kcal Protein: 40 gram Fett: 21 gram Karbohydrat: 56 gram Kostfiber: 12 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: