© Valling.com

Langtidsstekt stek med grillet paprika og poteter

Biffkjøtt er ikke bare en fantastisk proteinkilde, men også en av de beste jernkildene vi har. For å kunne utnytte mineralet optimalt er det likevel viktig at måltidet inneholder C-vitaminer.

30. april 2014 av Mads Persson

Langtidsstekt stek med grillet paprika og poteter (seks personer)

Ingredienser: 1 stek på ca. 1,5 kg 3 stk. rød paprika 1,5–2 kg små poteter med skall 1 bunt rosmarin 1 hel hvitløk 1 ss balsamicoeddik 3 ss olivenolje Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Stek kjøttet ved 145 grader i 1–2 timer etter smak og behag. Vil du ha en rosa stek, bør steketermometeret vise 55–60 grader.

2. Del paprikaene i to, og gi hvitløksfeddene, med skall, et trykk med flatsiden av en kniv. Paprika, hvitløk, poteter, rosmarin, balsamico, olivenolje, salt og pepper blandes sammen i en stor ildfast form.

3. Når steken er ferdig, skal den hvile en stund. Øk temperaturen til 220 grader, og sett fatet med tilbehøret i ovnen

4. Rør rundt i blandingen ca. hvert 10. min, slik at det ikke svir seg. La det stå i ca. 30 min.

5. Server fatet med poteter og paprika sammen med skiver av steken.

Les også om hvordan rødt oksekjøtt reparerer slitne muskler etter hard trening: Klikk her!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: