Omelett med laks

Ekstra mettende, rik på fiber og med færre kalorier.

25. mai 2010 av Helle Brønnum Carlsen

Ingredienser til 1 person: 100 g grønne bønner eller haricots verts 1 egg 1 eggehvite 30 g ricotta 50 g cherrytomater 50 g varmrøykt laks 1 ss hakket frisk basilikum salt og pepper 200 gram grønn salat 1 1/2 skive grovt rugbrød (75g)

Tilberedning: Kok bønnene i lettsaltet vann i tre minutter. Pisk egg, eggehviter og ricotta sammen i en skål.

Tilsett bønner, tomater (delt i to), laks, basilikum, salt og pepper. Smør en form på cirka sju centimeter i diameter, og ha i massen.

Stek omeletten i ovnen på 180 grader i 20 minutter, til den er gyllen. Server med brød og grønn salat.

Energi per person

Energi: 499 kcal Fett: 17 g Protein: 37 g Karbohydrat: 55 g Kostfibre: 12 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: