Cookies- og Brukervilkår
Oppskrift: Fullkornlasagne m. hytteost og spinat

Perfekt restitusjon: Fullkornlasagne m. hytteost og spinat

Mange matvarer blir mye sunnere når du kombinerer dem med andre. Det gjelder blant annet storfekjøtt og fullkornpasta, som er basis for denne månedens treningsmåltid.

  • Av: Martin Kreutzer og Opskrift: Mads Persson
  • Aktiv Trening nr. 3, 2013
Restitusjon

Tradisjonelt er lasagne en fet og tung rett med masse kalorier og lite grønt. Den gode nyheten er at det er en ganske enkel sak å forvandle lasagnen til et kjernesunt treningsmåltid som sørger for optimal restitusjon etter en hard treningsøkt.

For å få til det har vi kombinert kjøttdeigen med mengder av grønnsaker. Det bidrar til å redusere rettens kalorimengde, samtidig som det tilfører en rekke helsebringende stoffer i form av antioksidanter og kostfiber, som henholdsvis styrker immunforsvaret og får fart på fordøyelsen.

Den fete bechamelsausen må også vike. I stedet bruker vi mager ost som gir en bedre metthetsfølelse og sparer deg for en mengde kalorier.

Selv om denne retten, som vi presenterer den her, egner seg best som restitusjonsmåltid, kan du selvfølgelig godtspise den også på dager uten trening. I så fall kan du eventuelt droppe et par av lasagneplatene og fylle opp med en eller to revne gulrøtter.

Ingredienser (4 personer)
200 g kjøttdeig (8–10 %)
250 g fullkorn lasagneplater
1 boks hakkede tomater
140 g tomatpuré
2 fedd hvitløk, presset
2 gule løk, finhakket
2 gulrøtter, revne
500 g frossen hel spinat
500 g hytteost (5 %)
Mager, revet ost (f.eks. 15 %)
2 ss rapsolje

Salt og pepper

Slik gjør du

Varm oljen i en kjele, og stek løk, hvitløk og revne gulrøtter i cirka 4–5 minutter.

Tilsett kjøttet, og fortsett stekingen til alt kjøttet er gjennomstekt.

Tilsett tomatpuré, hakkede tomater og den frosne spinaten. Smak til med salt og pepper, og la kjøttsausen småkoke under lokk ved svak varme i ca. 30 minutter.

Bygg opp lasagnen i en ildfast form med kjøttsaus i bunnen, deretter lasagneplater, så hytteost i stedet for bechamel osv.

Avslutt med kjøttsaus, og strø til slutt revet ost over det hele.

Stek i ca. 25 minutter ved 175 grader, og server rykende varm med for eksempel grønn salat.

En dynamisk duo: Kjøtt og fullkornpasta

Storfekjøtt og lasagneplater utgjør virkelig en dynamisk duo, og sammensetningen gjør derfor lasagnen til et førsteklasses restitusjonsmåltid.

Det effektive samspillet oppstår først og fremst fordi kjøttet leverer mengder av proteiner til gjenoppbyggingen av muskelfibrene som ble brutt ned under treningen. Musklenes evne til å ta opp

protein forsterkes dessuten av lasagneplatene.

I tillegg leverer fullkornpastaen store mengder karbohydrater til de verkende musklene og fyller opp de tomme karbohydratlagrene. Kombinasjonen av kjøtt og pasta sikrer med andre ord en raskere og mer effektiv restitusjon. Det sørger for at du raskt er klar til en ny treningsøkt.

Mer om samme emne

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Grønnsakssuppe på en ny måte

Grønnsakssuppe på en ny måte

Middag |

Suppe er en snarvei til å få dekket ...

En alternativ grønnsakssuppe
Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift |

Kalkunlår med rødkålsalat både dufter ...

Les mer
Paprikasuppe

Paprikasuppe

Middag |

Styrker immunforsvaret.

Les mer
5 enkle og sunne fiskeretter

5 enkle og sunne fiskeretter

Middag |

Er du blant dem som synes at det er mye ...

Les mer
Storfekjøtt i kokosmelk med poteter

Storfekjøtt i kokosmelk med poteter

Middag |

Storfekjøtt og kokos er to utskjelte ...

Les mer
Nyeste
Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Middag |

En perfekt match. Hvitløken er godt for ...

Les mer
Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Restitusjon |

Den klassiske lasagnen er vanligvis ...

Les mer
Hvitvinsdampede blåskjell

Hvitvinsdampede blåskjell

Middag |

Blåskjell er fulle av protein og jern. ...

Les mer
Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift |

Kalkunlår med rødkålsalat både dufter ...

Les mer
Fajitas med bønner og chili

Fajitas med bønner og chili

Middag |

Er du glad i chili, er denne ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne