Cookies- og Brukervilkår
Oppskrift - Provencalsk lam

Provencalsk lam

Trenger du inspirasjon til en sunn og lekker middag? Prøv denne slanke utgaven av Provençalsk lam.

  • Av Martin Kreutzer og Helle Brønnum Carlsen

Ingredienser 1 person:
150 g renskåret lammefilet
2½ dl blandede krydderurter av gressløk, timian, rosmarin, basilikum, salvie
½ sjalottløk
1 hvitløkbåt
Salt og pepper
1 ts olivenolje
Revet skall av ½ usprøytet/økologisk sitron
Litt saft fra sitronen
2 persillerøtter
4 stilker stangselleri
150 g grønn squash
5 hvitløkbåter med skall
2 dl kraft/buljong (grønnsak eller kalv)
1 ss oliventapenade

Tilberedning:
Finhakk alle krydderurtene, og bland dem med finhakket hvitløk, sitronskall og sjalottløk. Krydre kjøttet med salt og pepper, og brun det i ca. 2 minutter på hver side i olje i en panne. Klapp finhakkede urter på kjøttet, slik at det nesten er pakket inn i kryddergrønt. Tilsett ev. litt sitronskall.

Skrell rotfruktene, og skjær disse, squash og stangselleri i grove, rustikke biter, som du blander med hele hvitløkbåter. Legg blandingen i bunnen av en ildfast form, og hell kraften over. Legg lammekjøttet oppå, og la det stå i ovnen ved 200 grader i 15–20 min. Serveres med en klatt tapenade til å dyppe grønnsakene i.

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Grønn asparges med stekt laks

Grønn asparges med stekt laks

Middag |

Spis mer fett hvis du vil at magen skal ...

Les mer
Chili con carne med sjokolade

Chili con carne med sjokolade

Middag |

Lekker chili con carne med hvite og ...

Til oppskriften
Lakseskive med estragon og sitron

Lakseskive med estragon og sitron

Middag |

Lekker og hurtig fiskerett.

Til oppskriften
Lam i spinat og villris

Lam i spinat og villris

Middag |

Sterk og smakfull lammegryte.

Til oppskriften
Slankende mannemat

Slankende mannemat

Middag |

Kjøtt og grillede grønnsaker er ...

Til oppskriften
Nyeste
Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Oppskrift på kjøtt med bakt hvitløk

Middag |

En perfekt match. Hvitløken er godt for ...

Les mer
Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Lasagne er PERFEKT restitusjonsmat

Restitusjon |

Den klassiske lasagnen er vanligvis ...

Les mer
Hvitvinsdampede blåskjell

Hvitvinsdampede blåskjell

Middag |

Blåskjell er fulle av protein og jern. ...

Les mer
Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift på et SUNT julemåltid

Oppskrift |

Kalkunlår med rødkålsalat både dufter ...

Les mer
Fajitas med bønner og chili

Fajitas med bønner og chili

Middag |

Er du glad i chili, er denne ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne