Tallerken med pasta og kylling
© Thomas Dahl

Pasta tagliatelle

Kombinasjonen av pasta og kylling er en skikkelig proteinbombe, noe som gjør retten til perfekt treningsmat.

11. desember 2017 av Anders Karmark

Pasta med kraftig tomatsaus, kyllingbryst, aubergine og basilikum

Ingredienser (til 4 pers.):

250 g fullkornspasta, tagliatelle
500 g kyllingbryst
1 boks hakkede tomater
1 løk
1 dl rødvin
1 ts tørket provencekrydder
1 ts paprika
1 aubergine
En liten bunt fersk basilikum
Salt og pepper
1 ss olivenolje


Derfor bør du spise kylling når du trener mye.  

Slik gjør du:

  • Hakk løken i fine terninger og stek dem i olivenolje i en middels varm stekepanne til den er gyllen.
  • Tilsett rødvinen og la det surre i 1 min.
  • Tilsett hakkede tomater, Provence-krydder og pa­pri­ka. La det surre i ca. 4–5 min. til det tykner.
  • Skjær auberginen i skiver på ca. 2 x 2 cm og bak dem på en rist med bakepapir ved 250 grader i en forvarmet ovn i ca. 10–12 min.
  • Gni kyllingbrystet med litt salt og pepper og stek det i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.
  • Kok pastaen. Fordel den kokte pastaen på tal­ler­kener og fordel tomatsausen utover. Skjær kyllingbrystene i mindre skiver og anrett dem med au­ber­ginen oppå. Pynt med fersk basilikum.

Næringsinnhold per person:

  • Energi: 429 kcal
  • Protein: 35,9 g
  • Fett: 9,2 g
  • Karbohydrat: 54,6 g
  • Kostfiber: 8,7 g

Koking av pasta
Kok pastaen perfekt

Sørg for å koke pastaen i rikelige mengder fosskokende vann (ca. 1 liter per 100 gram), og tilsett også rikelige mengder salt (en liten håndfull til en stor kjele). Kok pastaen i en kjele uten lokk, og sørg for å røre i pastaen jevnlig under kokingen så den ikke klistrer seg sammen eller klistrer seg fast til bunnen. Koketiden på emballasjen er ofte angitt som et intervall (f.eks. 7–10 min). Som regel er pastaen perfekt, litt al dente, når den har kokt i minimumstiden. Ikke skyll den ferdige pastaen i kaldt vann, men anrett på tallerkenene med en gang. 

© iStock

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: