© Valling.com

Picadillo med smørbønner

Den mellomamerikanske gryteretten picadillo er perfekt restitusjonsmat. Den er proppfull av gode proteiner og karbohydrater som bygger opp kroppen effektivt etter trening.

24. oktober 2014 av Hannah Grant.

Picadillo med smørbønner

(Til 4 personer)

Ingredienser: 250 g smørbønner 400 g karbonadedeig 2 laurbærblader 2 gule løk 4 hvitløkbåter Ev. 1 rød chili hvis retten skal være sterk 2 ss olivenolje 1 ts spisskummen 1 ss tørket oregano 1 boks tomatpuré 2 bokser flådde tomater 2 røde paprika skåret i strimler 50 g svarte oliven uten stener 1 ss epleeddik Frisk gressløk Ev. skyr Salt og pepper

Slik gjør du: 1. Bløtlegg bønnene natten over.

2. Hell av vannet, skyll bønnene og kok dem opp i friskt vann med laurbærblader og salt. La det småkoke til bønnene er møre, og kjøl dem deretter ned i kokevannet.

3. Fres finsnittet løk og hvitløk (og ev. chili) lett i olivenoljen med spisskummen og oregano. Tilsett kjøttet, og stek på høy varme.

4. Tilsett tomatpuré, flådde tomater, paprika, oliven, salt, pepper og epleeddik. Kok opp, og la det småputre en times tid på lav varme. Rør ofte.

5. Server retten med bønner på toppen, hakket gressløk og ev. en skje skyr på siden hvis retten er sterk. Trenger du litt ekstra energi etter en hard treningsøkt, kan du spise et stykke grovbrød til.

Næringsinnhold per person: Energi: 521 kcal Protein: 39,1 g Fett: 17,7 g Karbohydrat: 59,3 g Kostfiber: 15,8 g

Visste du at bønner er rene supermaten? Klikk her og les hvorfor!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: