Spagetti carbonara

Prøv en lett og lekker utgave av Spagetti carbonara med masse med grønnsaker og fullkorn.

26. mai 2010 av Martin Kreutzer

Ingredienser til 1 person: 50 g fullkornspagetti 1 løk, finhakket 3 hvitløkbåter, finhakkede 1 ts olivenolje Masse nykvernet pepper 20 g parmaskinke 1 purreløk i ringer 3 soltørkede tomater i strimler 1 fennikel 1 egg 2–3 ss hakket bredbladet persille Tilbehør: tomater i skiver

Tilberedning: Kok opp en kjele med vann. Stek hakket løk og hvitløk i olje. Krydre med masse pepper. (Det er det man mener er opphavet til navnet: Carbonara kommer fra italiensk ”kull”. Noen sier at kullhandlerne fant opp retten, andre at pepperet ser ut som kull i pastaen.)

Rist parmaskinken i ovnen i 5 min til den er sprø (ca. 200 grader). Stek purre, soltørkede tomater og finsnittet fennikel sammen med løken. Kok pasta, og vend den i grønnsakene.

Tilsett persille og til slutt pisket egg rørt med 2–3 ss vann. Det skal bare stivne og feste seg på pastaen. Server straks med tomatsalat.

Energi per porsjon

Energi: 535 kcal Fett: 18 gram Protein: 26 gram Karbohydrater: 74 gram Kostfiber: 15 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: