© Valling.com

Urtepanert fisk

Remulade, fisk fra fryseren og masse stekefett. Det er slik det ofte gjøres. I denne oppskriften dampes ferske fiskefileter som drysses med en grov, fiberrik panering som ikke er mettet av fett.

5. desember 2012 av Mads Persson

Ingredienser - 10 porsjoner

10 ferske fiskefileter uten skinn og bein Ca. 5 skiver daggammelt grovt brød med frø og kjerner 1 fedd hvitløk 3 ss pinjekjerner Skallet av 1 sitron 1 ss olivenolje 1 bunt blandede friske krydderurter (for eksempel dill, persille og basilikum) ½ glass hvitvin

Tilberedning

Fordel fiskefiletene i en ildfast form, hell over vinen, dekk formen med folie, og damp filetene i ovnen ved 175 grader i ca. 10–15 min.

I mellomtiden kan du smuldre eller finhakke brødet og blande det i en skål med olje, pinjekjerner, sitronskall, et fedd hvitløk, krydderurter og litt salt.

Rist brødblandingen til den er lett sprø.

La fisken avkjøles, hell av væsken og dryss til slutt brødblandingen over det hele.

Server med ekstra sitron og kokte poteter.

Les også

Velger du feriested basert på treningsmulighetene?

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: