Oksepølse
© Thomas Dahl

Oksepølse

Oppskrift: Oksepølse med hjemmelagd agurkkrem, chilipesto, syltet rødløk, baconbiter og tomat.

2. januar 2017 av Kokk Anders Karmark

Ingredienser til åtte pølser:

  • 8 pølsebrød 
  • 8 fettfattige pølser av storfe
  • 1 ts rapsolje 
  • 1 stor rødløk 
  • 1 dl hvitvinseddik 
  • 100 g sukker
  • 200 g bacon i terninger
  • 2 tomater i små terninger (til anretning)
  • 1 løk

Agurkkrem:
  • ½ agurk
  • salt og pepper
  • 1 hvitløkbåt
  • 1 dl gresk yoghurt (2 % fett)

Slik gjør du: 

  • Skjær rødløken i fine strimler, og vend dem med eddik og sukker. La det trekke til sukkeret er oppløst.
  • Stek baconterningene i en forvarmet panne til de er lysebrune og sprø, og la fettet dryppe av på litt kjøkkenpapir.
  • Stek pølsene i ca. 15 min i en middels varm panne i 1 ts rapsolje, og snu dem 10–12 ganger, slik at de får en jevn stekeskorpe og farge.
  • Anrett pølsene med tilbehøret.

Agurkkrem:

  • Riv agurken på den fine side av rivjernet. Bland den med 1 ts salt, og la det stå i en halv time. Press agurken godt i en sikt. Press hvitløken i en hvitløkspresse.
  • Bland agurk, hvitløk og gresk yoghurt. Smak til med salt og pepper.

Næringsinnhold per pølse:

  • Energi: 708 kcal
  • Protein: 29,8 g
  • Fett: 34,7 g
  • Karbohydrat: 72,4 g
  • Kostfiber: 5,5 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: