Sunt og enkelt: Omelett med sopp og parmesan. © Valling.com

Omelett med sopp og parmesan

Parmesanosten er full av gode stoffer – blandt annet protein og kalsium. Ha den gjerne i en deilig omelett som i oppskriften her.

10. mars 2014 av Mads Persson.

Omelett med sopp og parmesan (2 personer)

Ingredienser: 1 stor neve finrevet parmesan 4 økologiske egg 1 ss olivenolje 1 løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 boks østerssopp 1 håndfull frisk babyspinat 2 dl melk

Slik gjør du:

1. Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne (som tåler å stå i ovnen), og stek løk og hvitløk i ca. 2–3 min ved høy varme.

2. Tilsett østerssopp og spinat. Stek videre i ca. 3 min, eller til soppen har fått litt farge og spinaten har falt sammen.

3. Pisk egg og melk, og hell blandingen over soppen i stekepannen.

4. Skru ned varmen, og la omeletten stå ved svak varme i ca. 10 minutter.

5. Slå på grillelementet i ovnen.

6. Fordel den revne parmesanen på omeletten, sett stekepannen rett i ovnen, og grill i ca. 2 min, eller til osten er smeltet og omeletten har en flott gyllenbrun farge.

Les om parmesanostens kjernesunne egenskaper: Klikk her!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: