Chorizowrap

Velg eventuelt en kalkunchorizo, hvis du vil redusere fettmengden.

© Thomas Dahl

Oppskrift: Chorizowrap med bakt aubergine

Chorizowrappen er proppfull av god smak og kremete teksturer som får wrappen til å smake syndigere enn den egentlig er. Her er oppskriften som får vannet til å bruse i munnen.

1. mars 2017 av Kasper Karmark Pedersen

Chorizo­wrap

med soltørkede tomater, vårløk, bakt aubergine, grønn paprika, babyleafsalat og timian/sitronyoghurt.

Ingredienser:

  • 4 store grove lefser
  • 250 g chorizo i skiver
  • 2 auberginer
  • ½ dl olivenolje
  • 80 g soltørkede tomater
  • 4 vårløk
  • 1 grønn paprika
  • 100 g babyleafsalat (eventuelt rucola)
  • 100 g yoghurt naturell, 0,5 % fett
  • 25 g frisk timian
  • 1 ss. sitronsaft
  • 1 ts. revet økologisk sitronskall
  • ½ ts. salt og ½ ts. pepper

Slik gjør du:

  • Skjær auberginene i ca. 0,5 cm tykke skiver.
  • Legg dem på en bakerist. Pensle dem med olivenolje, og dryss salt og pepper over. Bak dem på rist i forvarmet ovn ved 250 grader i 8–10 min. til de er mørkebrune uten å være svarte.
  • Finskjær vårløk og paprika. Skjær de soltørkede tomatene i terninger eller strimler.
  • Finhakk timian, og bland med yoghurt, sitronsaft, revet sitronskall og salt.
  • Fyll lefsa med chorizo i midten og aubergine oppå. Fordel de øvrige ingrediensene utover, og rull den stramt sammen.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: