Panert rødspette

Slank livrett med fullkornbrød og lett dressing.

26. mai 2010 av Martin Kreutzer og Helle Brønnum Carlsen

Ingredienser til 1 person: 150 g rødspettefilet 20 g rugmel 2 ts eddik 1 liten ts smør Salt og pepper 60 g fullkornrugbrød 100 g grønne asparges 30 g grønne salatblader (f.eks. romanosalat) 50 g store rensede reker 15 g lakserogn eller steinbitrogn 1 ss majones 1 ss Biola yoghurt Sitron og persille til pynt

Tilberedning: Vend halvparten av fiskefiletene i rugmel, salt og pepper, og stek dem i smør i panne med slippbelegg. Stek filetene i ca. 2 min på hver side. Legg de andre fiskefiletene i kokende vann med salt og eddik. Slå av varmen, og la fisken trekke i 3 min.

Rist rugbrødet. Kok de grønne aspargesene i 4 min i lettsaltet vann. Legg salaten på ristet brød, deretter kokte og stekte fiskefileter og til slutt kokte asparges og rensede reker. Rør sammen majones og yoghurt, og legg en liten skje dressing sammen med rognen oppå fisken. Til slutt pynter du retten med persille og sitron.

Næringsinnhold per porsjon

Energi: 517 kcal Protein: 46 gram Fett: 17 gram Karbohydrater: 50 gram Kostfiber: 10 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: