Frisésalat med lufttørket skinke

Med kamskjell og valnøtter.

27. mai 2010 av Martin Kreutzer

Ingredienser til 4 personer: 100 g hvite bønner 12 skiver lufttørket skinke 12 kamskjell Pepper 400 g rødbete 2 ss balsamico 50 g valnøtter 200 g frisésalat

Tilberedning: Skyll bønnene, og la dem ligge i bløt i minst 12 timer. Kok dem i lettsaltet vann i en time. La dem avkjøle seg.

Pakk kamskjellene inn i skinken, og legg dem på bakepapir i en ildfast form. Krydre med svart pepper, og stek dem ved 200 grader i 20 min i forvarmet ovn.

Skrell de friske rødbetene, og snitt dem i svært fine skiver på et rivjern. Gni dem med balsamico.

Hakk valnøttene. Rens salaten, og bruk den som en seng for marinerte rødbeter, bønner og valnøtter. Legg kamskjell med skinke på til slutt.

Tips: Hvis du koker en stor porsjon hvite bønner , kan du fryse ned resten, eller du kan kjøpe bønner på boks.

Derfor er det sunt: Valnøttene og kamskjellene inneholder mye omega-3, som er bra for hjertet. Retten har også et høyt jerninnhold.

Energi per person

Energi: 405 kcal Fett: 14 gram Protein: 33 gram Karbohydrat: 35 gram

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: