© Valling.com

Rødkålsalat

Rødkål er en utrolig fiberrik grønnsak som gjør deg mett. I tillegg inneholder den spesielt mye C- og B-vitamin samt kalium.

5. desember 2012 av Mads Persson

Ingredienser - 10 porsjoner

1 rødkålhode 1 rødløk 2 håndfuller valnøtter 2 epler 200 g tørkede tranebær Fruktkjøtt fra 2 appelsiner Saften og skallet fra 1 appelsin 2 dl rapsolje 1 ts akasiehonning 1 ss balsamicoeddik 1 liten persillebunt

Tilberedning

Skjær rødkål og rødløk i tynne strimler.

Rist valnøttene i en tørr panne til de er litt brunere og mer smaksrike.

Rør en dressing av appelsin (saft og revet skall), olje, eddik og honning. Smak til.

Finhakk deretter epler og appelsiner, og bland dem med rødkål, løk, valnøtter, tranebær og den rørte dressingen.

La salaten trekke i ca. én time. Pynt til slutt med finhakket persille før dere går til bords.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: