Sprø rødbetsalat med eple og hytteost

Rødbeten er genial treningsmat takket være det skyhøye innholdet av det prestasjonsfremmende stoffet nitrat. Kombiner gjerne med en fettkilde og litt syre som i denne salatan.

6. august 2014 av Mads Persson.

Sprø rødbetsalat med eple og hytteost

(tilbehør til 8 personer)

Ingredienser: 5–6 rødbeter 2 epler 1 rødløk 4 ss hytteost 1 ss eplesidereddik 2 ss rapsolje 2 ss ristede gresskarkjerner 1 bunt gressløk, finskåret

Slik gjør du:

1. Gi halvparten av rødbetene et oppkok, og la den andre halvparten være rå. Kok dem ved først å legge rødbetene i kaldt vann og deretter varme dem opp i en kjele. Så snart det koker, tar du rødbetene opp.

2. Skrell både de kokte og de rå, og skjær dem i fine, små terninger. Skjær epler og rødløk i samme størrelse som rødbetene.

3. Bland alt med hytteost, eplesidereddik, rapsolje og gresskarkjerner, og dryss masse gressløk over til slutt.

Vil du vite mer om den smarte rotgrønnsaken? Klikk her!

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: