Cookies- og Brukervilkår
Supersunn salat: Brokkoli med grapefrukt og valnøtter - oppskrift

Salat med brokkoli, grapefrukt og valnøtter

Like etter trening trenger kroppen karbohydrater og protein for å restituere. Begge deler kan komme fra en god salat.

  • Av Christian Bitz.
  • Aktiv Trening nr. 12, 2009
  • Foto: Valling.com

Supersunn salat: Brokkoli med grapefrukt og valnøtter (til 2 personer)

Ingredienser:
½ brokkoli
1 rød grapefrukt
20 g valnøttkjerner
½ pose rucola
1 dl matyoghurt
1 ts dijonsennep
1 ts honning
Salt og pepper fra kvern

Tillaging:
Del brokkolien i små buketter, og la dem koke to minutter i saltet vann. Avkjøl i kaldt vann, og la vannet renne av. Fjern skallet – også den bitre hvite delen – fra grapefruktene, og skjær dem i terninger. Skyll rucolaen, og la den dryppe av i en sikt. Rør sammen yoghurt, sennep og honning, og smak til med salt og pepper. Vend brokkolien i den kremaktige blandingen. Til slutt legger du rød grapefrukt, rucola og valnøtter på toppen.

Helsegevinst:
Brokkoli tilhører kålfamilien og er full av vitaminer og mineraler som styrker hjerte og benbygning, og som forebygger kreft. Syrlig grapefrukt, bitre nøtter og søt honning gir salaten en pikant smak, samtidig som nøttenes innhold av omega-3-fettsyrer er bra for hjernen. Yoghurten tilfører mettende og muskeloppbyggende proteiner.

Treningssalat
Like etter trening trenger kroppen karbohydrater og protein for å restituere. Begge deler kan komme fra en god salat. Grønnsakene inneholder mye karbohydrater, og kombinerer du med litt protein fra for eksempel kalkun eller fisk, får du også dekket proteinbehovet.

Mer om samme emne

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Grov pastasalat – enkel og sunn middag!

Grov pastasalat – enkel og sunn middag!

Salat |

Grov pastasalat med kylling er veldig ...

Til oppskriften
Rødkålsalat

Rødkålsalat

Salat |

Rødkål er en utrolig fiberrik grønnsak ...

Les mer
Pastasalat med cherrytomater og kylling

Pastasalat med cherrytomater og kylling

Salat |

Tomaten er full av antioksidanter som ...

Les mer
Rødbet- og eplesalat med fetaost

Rødbet- og eplesalat med fetaost

Salat |

Rødbeter er en god kilde til mettende ...

Les mer
Pastasalat med and ovnsbakt paprika

Pastasalat med and ovnsbakt paprika

Salat |

Mettende, sunn og perfekt til middag.

NO_Til opskriften
Nyeste
Grov pastasalat – enkel og sunn middag!

Grov pastasalat – enkel og sunn middag!

Salat |

Grov pastasalat med kylling er veldig ...

Til oppskriften
Avokadosalat med hytteost

Avokadosalat med hytteost

Salat |

Avokadoen innholder mye sunt fett. Spis ...

Les mer
Sprø rødbetsalat med eple og hytteost

Sprø rødbetsalat med eple og hytteost

Salat |

Rødbeten er genial som treningsmat, ...

Les mer
Salat med brokkoli, grapefrukt og valnøtter

Salat med brokkoli, grapefrukt og valnøtter

Salat |

Like etter trening trenger kroppen ...

Les mer