Appelsinglasert laks
© thomas Dahl og wichmann+bendtsen

Vårmat: Oppskrift på appelsinglasert laks

Laks er både sunt og lekkert, og så passer den fete fisken perfekt til grillkveldene som venter oss. Server denne lekre appelsinglaserte laksen med en frisk vårsalat til.

29. mars 2017 av Martin Kreutzer

Appelsinglasert laks til to personer


Ingredienser (2 personer):

  • 2 laksefileter à ca. 175 g 1 fennikel
  • 2 lime 1 sitron Havsalt
  • En håndfull ferske mynteblader
  • 1 ss. ekstra jomfru olivenolje
  • 2 skiver grovbrød
  • Marinade til laksen
  • 2 ss. soyasaus 4 ss. appelsinsaft
  • 1 ss. lønnesirup 1 ts. revet ingefær
  • Nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte:

  • Bland marinaden, og pensle oversiden av laksen med litt av marinaden. Legg fisken på en tallerken med oversiden ned i litt av marinaden. Legg film over, og la den stå avkjølt i cirka 1 time.
  • Skjær fennikel i tynne strimler, og mariner den i saften fra den ene limen og en halv sitron. Krydre med salt og pepper.
  • Stek fisken i olivenolje, først på oversiden i cirka 3 minutter, snu fisken, og stek ferdig på skinnet.
  • I det siste minuttet av steketiden helles resten av marinaden over fisken – øs marinade over fisken med en skje gjentatte ganger.
  • Anrett fisken med lime, sitronbåter og fennikelsalat med mynte, og server med grovt brød til.

Næringsinnhold per person:

  • Energi: 552 kcal
  • Protein: 39,3 g
  • Fett: 25,9 g
  • Karbohydrat: 43,1 g
  • Kostfiber: 4,8 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: