Wiener i sprø lefse
© Thomas Dahl

Wiener i sprø lefse

Oppskrift: Wiener i sprø lefse med myk løk, sennep, ketsjup og råsyltede rødbeter.

2. januar 2017 av Kokk Anders Karmark

Ingredienser til åtte pølser:

  • 8 wienerpølser 
  • 2 dl sennep
  • 2 dl ketsjup
  • 2 store løk
8 lefser:
  • 25 g gjær
  • ½ dl rapsolje
  • 3 dl vann
  • 1 ts sukker
  • ½ ts sukker
  • 1 ts bakepulver
  • 6 dl hvetemel
  • 2 dl rugmel

Råsyltet rødbete:
  • 200 g rødbete
  • 1 dl hvitvinseddik
  • 100 g sukker

Slik gjør du:

Lefser:

  • Løs opp gjæren i olje og vann. Bland inn de øvrige ingrediensene, og elt deigen godt.
  • La deigen heve i 30 min. Del den i 8 like store emner, og kjevle dem ut.
  • Stek lefsene i en stekepanne uten olje til de er lysebrune.

Råsyltet rødbete:

  • Skrell rødbetene, og skjær dem i fine strimler. Vend strimlene godt med eddik og sukker. La det stå og trekke til sukkeret er oppløst.
  • Skjær løkene i ringer, og rist dem på svak varme i en panne med 1 ts rapsolje til de er myke og lysebrune. Smak til med salt og pepper.
  • Stek pølsene i ca. 15 min i en middels varm panne, og snu dem minst 10–12 ganger, slik at de får en jevn stekeskorpe og farge.
  • Anrett pølsene med tilbehøret.

Næringsinnhold per pølse:

  • Energi: 620 kcal
  • Protein: 19,3 g
  • Fett: 42,8 g
  • Karbohydrat: 42,3 g
  • Kostfiber: 3,1 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

bonniershop

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: