Cookies- og Brukervilkår
Supermat: brokkoli

Enestående sunn.

Brokkoliens mange tusen forgreninger inneholder svært mange antioksidanter som blant annet bidrar til et sterkere immunforsvar.

Supermat: brokkoli

Brokkoli er nesten i sunneste laget – og aller best når den spises sammen med en diger blodig biff.

  • Av Martin Kreutzer.
  • Aktiv Trening nr. 1, 2014
Kost og helse

Noen vil kanskje hevde at brokkoli ikke er utpreget machomat. Den gode nyheten er likevel at brokkoliens mange gode egenskaper forsterkes kraftig når du kombinerer den med rikelige mengder kjøtt. Og spise den, det bør du.

Den har nemlig et uforlignelig innhold av antioksidanter – faktisk så mange at brokkoli regnes som en av de aller sunneste matvarene som finnes. Derfor får den også betydelig oppmerksomhet fra blant annet kreftforskere, som ser den som et våpen de kan bruke til å bremse veksten i kreftceller. Kreftforebygging er likevel bare én av en lang rekke av gode egenskaper.

Brokkoliens evne til å holde forkjølelser fra livet og redusere treningsverk etter harde økter, er også verdt å nevne. I tillegg er den særdeles kalorifattig og rik på fiber. Dermed blir du god og mett av få kalorier.

Enda bedre!

  • Beste valg: Frisk brokkoli nærmest strutter av gode stoffer og er klart å foretrekker. Særlig innholdet av C-vitamin er betydelig høyere enn i dypfryst brokkoli. Og velg gjerne økologisk brokkoli, hvis du kan. Da slipper du jobben med å rengjøre den grønne saken for rester av sprøytemidler.
  • Beste tilbereding: Et kort oppkok er den optimale tilberedingsmetoden. Det kokende vannet tar livet av eventuelle bakterier som måtte skjule seg i alle kriker og kroker. Samtidig blir brokkolien litt mykere, og dermed lettere å spise. Ved å koke den ganske kort fremfor å gjennomkoke den, beholder den også det høye innholdet av viktige antioksidanter.
  • Beste tilbehør: En av brokkoliens sterkeste sider er det skyhøye innholdet av C-vitamin som gjør det lettere for kroppen å ta opp jern fra maten. Derfor er det optimalt å servere grønnsaken sammen med en god og jernholdig biff. En ekstra bonus ved denne kombinasjonen er at kjøttproteinene er av svært høy kvalitet og forsterker verdien av proteinene i brokkolien.

Klikk her og se oppskrift på teriyaki-marinert entrecote med brokkolisalat!

Mer om samme emne

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Derfor bør du spise havregryn

Derfor bør du spise havregryn

Supermat |

Spiser du havregryn til frokost? Hvis ...

Les mer
VANN med sitron ekstremt sunt

VANN med sitron ekstremt sunt

Supermat |

Sjekk hvorfor du bør starte dagen med ...

Les mer
Blåskjell gjør deg bedre

Blåskjell gjør deg bedre

Supermat |

Blåskjell er en fantastisk kilde til ...

Les mer
Supermat: sjøkreps

Supermat: sjøkreps

Sjøkreps |

Er du på jakt etter en supersunn ...

Les mer
Supermat: brokkoli

Supermat: brokkoli

Kost og helse |

Brokkoli er nesten i sunneste laget – ...

Les mer
Nyeste
And: Vitamin- og proteinrik supermat

And: Vitamin- og proteinrik supermat

And |

Anda fortjener å være mer enn en ...

Les mer
Laks: Vitaminrik supermat

Laks: Vitaminrik supermat

Laks |

Laks er populært som aldri før - og med ...

Les mer
Så bra er naturens egen doping

Så bra er naturens egen doping

Supermat |

Rødbeten har gått fra å være noe man ...

Les mer
Supermat: Mørk sjokolade

Supermat: Mørk sjokolade

Mørk sjokolade |

Du kan fint legge bort den dårlige ...

Les mer
Boost immunforsvaret med spinat

Boost immunforsvaret med spinat

Supermat |

Med masse antioksidanter og skyhøyt ...

Les mer