Cookies- og Brukervilkår
Supermat: kylling
Vil du unngå at kyllingbrystet blir tørt og kjedelig, så la det ligge og trekke i en marinade en halvtimes tid før det skal i ovnen eller pannen.

Supermat: kylling

Kylling er nærmest blitt en nasjonalrett – og med god grunn. Kjøttet er saftig, smaker godt og har et skyhøyt proteininnhold og nesten ikke noe fett.

  • Av Martin Kreutzer.
  • Aktiv Trening nr. 8, 2014

Supermat

Vi har lovprist kyllingen mange ganger, og vi gjør det gjerne enda en gang. Du kan nemlig spise så mye du vil uten at det blir potensielt helseskadelig – i motsetning til rødt kjøtt, som vi også liker. Er du fortsatt ikke mett etter den første fileten, kan du trygt ta en til.

Kyllingkjøttet har forsvinnende lite fett, og fileten gir deg ikke mer enn rundt 100 kalorier. Men sannsynligvis vil du klare deg med én, for kylling er en real proteinbombe, og det betyr at den egner seg som både slanke- og treningsmat.

Kylling har også et pent innhold av superstoffet selen, som blant annet styrker immunforsvaret. I tillegg får du mye jern, som kroppen bruker til å danne røde blodlegemer, slik at oksygenopptaket blir bedre.

Enda bedre!

  • Beste valg: Bryststykket er magert og kjøttfullt. Spiser du brystet av frittgående kyllinger med gode fôrforhold, er det ikke noe i veien for å spise skinnet også. Det har nemlig et høyt innhold av sunne fettsyrer, og fettinnholdet er ikke høyere enn at kjøttet kan brukes som sunn og slankende hverdagsmat.
  • Beste tillaging: Legg gjerne brystet i en stekepose og inn i ovnen. Da holder kjøttet seg ekstra saftig, og du unngår å utsette det for høy temperatur i grill eller panne, som kan gjøre at kjøttet blir svidd. Vil du likevel grille, kan det være lurt å marinere det først. Da blir steketiden betydelig kortere, slik at det dannes mindre at de såkalte stekemutagenene, som kan være kreftfremkallende.
  • Beste tilbehør: De fleste forbinder et høyt jerninnhold med en blodig biff, men analyser viser at kylling kan inneholde like mye jern, som er viktig for blodproduksjonen. For å ta opp jernet best mulig bør retten inneholde mye C-vitamin. Det får du enkelt og greit ved å servere retten med en frisk rødkålsalat med mandarinbiter.

Oppskrift på anismarinert kyllingbryst med rødkålsalat: Klikk her!

Mer om samme emne

NYHETSBREV

Få gratis nyhetsbrev med masse tips om trening.

Mest leste
Derfor bør du spise havregryn

Derfor bør du spise havregryn

Supermat |

Spiser du havregryn til frokost? Hvis ...

Les mer
Derfor bør du spise rødkål

Derfor bør du spise rødkål

Supermat |

Rødkålen er en av naturens helsebomber ...

Les mer
Supermat: brokkoli

Supermat: brokkoli

Kost og helse |

Brokkoli er nesten i sunneste laget – ...

Les mer
Supermat: tomat

Supermat: tomat

Supermat |

Utpreget machomat? Kanskje ikke. Men ...

Les mer
Supermat: reker

Supermat: reker

Supermat |

Reker smaker utrolig godt og er ...

Les mer
Nyeste
Denne supermaten blir mest populær neste år

Denne supermaten blir mest populær neste år

Supermat |

Matvarer som kan hjelpe oss med å bli ...

Les mer
And: Vitamin- og proteinrik supermat

And: Vitamin- og proteinrik supermat

And |

Anda fortjener å være mer enn en ...

Les mer
Laks: Vitaminrik supermat

Laks: Vitaminrik supermat

Laks |

Laks er populært som aldri før - og med ...

Les mer
Så bra er naturens egen doping

Så bra er naturens egen doping

Supermat |

Rødbeten har gått fra å være noe man ...

Les mer
Supermat: Mørk sjokolade

Supermat: Mørk sjokolade

Mørk sjokolade |

Du kan fint legge bort den dårlige ...

Les mer
Sterk chili con carne

Oppskrift | Sterk chili con carne