Vegetarburger
© Thomas Dahl

Vegetarburger med karri-dressing

Er du vegetarianer eller bare har lyst på en saftig og velsmakende burger uten kjøtt? Da har vi funnet den perfekte oppskriften.

1. august 2017 av Anders Karmark

Vegetarburger 

Ingredienser til 4 burgerbrød:*

400 g blomkål
100 g squash
250 g gulrot
1 dl mandelmel
1 ½ ss sesamfrø
1 ½ ss chiafrø
½ dl hakket persille
3 egg
100 g revet parmesanost
½ ts chiliflak
1 ts salt


*Du kan også bruke vanlige grove burgerbrød i stedet for grønnsaksbrødene. 


Ingredienser til 4 vege­tar­burgere:

150 g revet potet
100 g finhakket løk
75 g finrevet squash
75 g finrevet gulrot
50 g kikertmel
1 ts salt
1 ss worcestersaus
1 klype pepper
1 ts chilipaste
2 egg


Ingredienser til karridressing:

2 ss majones
2 ss gresk yoghurt
1 ts karri
1 klype salt
1 ts søt chili

Slik gjør du

  • Burgerbrød av grønnsaker
  • Bland blomkål, squash og gulrot i en mikser. Hell blandingen i en skål og tilsett mandelmel, egg og de øvrige ingrediensene. Vend alt godt sammen. Lag åtte halve burgerbrød og bak dem i en ovn på 200 grader i 15 min.
  • Vegetarburger
  • Bland alle ingrediensene godt sammen til en tykk masse.
  • Fordel massen i 4 former (ca. 12 cm i diameter) og bak dem ved 170 grader i 20 min.
  • La burgerne avkjøles og stek dem sprø i en forvarmet panne i ca. 30 sek. på hver side.
  • Karridressing
  • Bland alle ingrediensene sammen til en tykk dressing.
  • Anrett burgerne.

Næringsinnhold per burger:

Energi: 543 kcal
Protein: 31 g
Fett: 31,7 g
Karbohydrater: 40,1 g
Kostfiber: 11,3 g

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: