Kvinne i rugåker
© iStock

Derfor bør du spise rug

Rug er ikke bare rik på kostfiber, det gir også god metthetsfølelse og reduserer betennelser i kroppen, viser dansk forskning.

1. mars 2019 av Redaktionen

Rug slår andre fullkorn

Fullkorn er en viktig del av et sunt kosthold, og på ett viktig punkt ser rug ut til å være kongen blant fullkorn. En ny dansk studie viser at rug reduserer betennelser i kroppen mer enn andre fullkorn. 

Et høyt nivå av betennelsestilstander danner grobunn for en lang rekke sykdommer og gir økt risiko for type 2-diabetes hos overvektige. I studiet deltok 50 personer som var i risikogruppen for å utvikle hjerte- og karsykdommer eller type 2-diabetes. I en periode på åtte uker skulle alle kornproduktene de spiste være fullkornsvarianter, mens de i en annen åtte­ukers­periode bare skulle spise «fine» varianter. 

I tillegg til lavere nivå av betennelser i kroppen medførte det grove kostholdet også at deltakerne spiste mindre og gikk ned i vekt. 

4 fordeler ved rug

  1.  Rik på kostfiber, inkludert mange oppløselige. Det hjelper fordøyelsen og holder magen i gang. 

  2.  Gir god og langvarig metthetsfølelse. 

  3.  Inneholder mange viktige vitaminer, spesielt E- og B-vitaminer, samt mineraler som kalsium, magnesium, sink og jern. 

  4. Virker betennelsesdempende og kan være med på å forebygge sykdommer som type 2-diabetes og hjerte- og karsykdommer. 


Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: