Fullkorn
© iStock

Derfor er fullkorn sunnere enn andre korn

Næringsverdien i korn er størst hvis skallet ikke er fjernet. Det er stort sett i skallet alle de mettende fibrene sitter. Hvilke andre helseverdier fullkorn har kan du lese her.

15. juni 2022 av Hans Westhausen Gottlieb

Hvorfor er fullkorn sunnere enn andre kornprodukter?

SVAR: Næringsverdien i korn er klart størst når skallet ikke er fjernet. Det er blant annet der fiberen sitter.

Fuldkorn grafik_no

  1. Skallet: Inneholder nesten all den mettende fiberen i et korn. 
  2. Aleuronlaget: Sitter rett under skallet og inneholder essensielle aminosyrer og B-vitaminer. 
  3. Frøhviten: Hvitt mel består stort sett bare av frøhvite. Den utgjør 80 prosent av kornets vekt, men gir ikke så mye annet enn tomme kalorier, litt protein og B-vitamin. 
  4. Kimen: Sitter innerst i kornet og gir deg sunne flerumettede fettsyrer, protein, mineraler og B- og E-vitaminer.

Havregryn smaker godt – og inneholder masse vitaminer, karbohydrater og sunne fettsyrer. Les her hvorfor kroppen din elsker å starte dagen med havregryn.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: