Hvorfor er fullkorn sunnere enn andre kornprodukter?
SVAR: Næringsverdien i korn er klart størst når skallet ikke er fjernet. Det er blant annet der fiberen sitter.

- Skallet: Inneholder nesten all den mettende fiberen i et korn.
- Aleuronlaget: Sitter rett under skallet og inneholder essensielle aminosyrer og B-vitaminer.
- Frøhviten: Hvitt mel består stort sett bare av frøhvite. Den utgjør 80 prosent av kornets vekt, men gir ikke så mye annet enn tomme kalorier, litt protein og B-vitamin.
- Kimen: Sitter innerst i kornet og gir deg sunne flerumettede fettsyrer, protein, mineraler og B- og E-vitaminer.