Noen mener det er sunt å ha et kosthold helt uten karbohydrater. Og særlig hvis man vil ned i vekt. Men er du klar over hva det egentlig gjør med kroppen din?
Du går ned i vekt
Det er fint, for i starten går du faktisk ned i vekt. Dessverre er det ikke fett du mister, men masse væske. Hvert eneste gram karbohydrat gjemmer nemlig på tre-fire gram av sin egen vekt i vann - derfor vil du miste masse vann om du slutter å spise karbohydrater.
Du blir syk
Karbohydrater er hjernens aller viktigste kilde til energi. Så hvis du slutter å spise karbohydrater vil glykogenet som omdannes til glukose, være nærmest ikke-eksisterende. Og det er glukosen som gjør at blodsukkeret holder seg stabilt. Hvis blodsukkeret er for lavt, er det lett å få influensalignende symptomer som for eksempel hodepine, kvalme, svimmelhet og søvnløshet.
Du får cravings
Raffinerte karbohydrater som for eksempel hvitt sukker, hvit ris, hvitt brød og pasta får blodsukkeret til værs. Men de får det også til å falle like raskt igjen. Ny forskning viser at denne berg- og dalbanen, skaper en avhengighet i hjernen, som får deg til å ha lyst på alt mulig. Velg i stedet fullkorn, grønnsaker og tørket frukt hvis du vil holde blodsukkeret stabilt og unngå cravings.
Du blir sur
Uansett hvilken type karbohydrater du putter i deg, øker det hjernens nivå av lykkehormonet serotonin. Mest sannsynlig blir du derfor sur og vanskelig, hvis du velger å droppe karbohydrater.
