Riskjeks
© Foto: iStock

Er riskjeks sunn snacks?

Selv om de fleste ser på riskjeks som ganske uskyldige, hører de faktisk hjemme i samme usunne kategori som potetgull og kjeks.

7. juni 2022 av Martin Kreutzer

Riskjeks fremstilles av polert ris, som stort sett bare består av raske karbohydrater. Analyser viser at deres glykemiske indeks, som er et vitenskapelig mål for hvor raskt karbohydratene brytes ned til sukker og går ut i blodsukkeret, ligger mellom 80 og 90. Det er bare marginalt lavere enn ren glukose.

Allerede i munnen blir en del av riskjeksen spaltet til sukker, og senest i tarmene blir de resterende stivelsesmolekylene spaltet til mindre sukkerstoffer som fosser ut i blodet og skaper problemer.

Undersøkelser viser at stor sukkerpåvirkning som den du får når du spiser riskjeks, er minst like fetende og skadelig for kretsløpet som fett fra potetgull og kjeks.

Dessuten er saltinnholdet i riskjeks altfor høyt, og det bidrar til å diskvalifisere den som sunn snacks.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: