© Colourbox

Kan virkelig boksemat være sunt?

Overlever proteiner, vitaminer og andre sunne stoffer i hermetikk?

Boksemat er faktisk ikke så ille som mange tror. Makrell i tomat er for eksempel sunnere enn ferskt kjøttpålegg. Den langtidsholdbare fisken inneholder flere proteiner, flere sunne fettsyrer og færre konserveringsmidler enn bearbeidet kjøttpålegg, som vi ofte spiser til lunsj.

Kvalitetsmessig er det ingen forskjell på oliven på glass og oliven på boks, og hermetiske tomater inneholder flere gode stoffer for immunforsvaret enn en like stor mengde friske tomater.

Når det er sagt, er det ikke bare fordeler med konserveringen. Særlig mengden av B- og C-vitaminer, magnesium, kalium, sink og noen antioksidanter reduseres.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: