Vil du utnytte de mange sunne stoffene i brokkoli best mulig, bør du bare koke brokkoli i et par minutter når du lager middag.
Brokkoli regnes for å være en av de aller sunneste matvarene vi overhodet kan sette på middagsbordet fordi innholdet av antioksidanter er ekstremt høyt. Ved bare å snarkoke brokkoli fremfor å gjennomkoke den, holder brokkolien stort sett på alle de viktige antioksidantene.
Fjerner bakteriene i brokkoli
Det kokende vannet tar samtidig livet av eventuelle bakterier som måtte skjule seg i de mange forgreningene, og ved å koke brokkolien en kort stund får du også gjort den litt mykere, slik at den blir lettere å spise.
Kjøp fersk brokkoli
Det beste valget er fersk brokkoli, fordi den er full av sunne næringsstoffer. Spesielt innholdet av C-vitamin er mye høyere enn i den frosne. Velger du den økologiske utgaven, slipper du også bryderiet med å skylle bort sprøytemiddelrester på overflaten.
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
