En skål med brokkoli

Kok brokkolien kort

Brokkoli er full av antioksidanter, og du får størst utbytte av den grønne sunnhetsbomba hvis du bare lar den koke veldig kort.

Vil du utnytte de mange sunne stoffene i brokkoli best mulig, bør du bare koke brokkoli i et par minutter når du lager middag.

Brokkoli regnes for å være en av de aller sunneste matvarene vi overhodet kan sette på middagsbordet fordi innholdet av antioksidanter er ekstremt høyt. Ved bare å snarkoke brokkoli fremfor å gjennomkoke den, holder brokkolien stort sett på alle de viktige antioksidantene.

Fjerner bakteriene i brokkoli

Det kokende vannet tar samtidig livet av eventuelle bakterier som måtte skjule seg i de mange forgreningene, og ved å koke brokkolien en kort stund får du også gjort den litt mykere, slik at den blir lettere å spise.

Kjøp fersk brokkoli

Det beste valget er fersk brokkoli, fordi den er full av sunne næringsstoffer. Spesielt innholdet av C-vitamin er mye høyere enn i den frosne. Velger du den økologiske utgaven, slipper du også bryderiet med å skylle bort sprøytemiddelrester på overflaten.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: