© Colourbox

Skal jeg spise fett til gulrøttene?

Jeg har hørt at gulrøtter bør spises sammen med fettrike matvarer. Hva skyldes det?

Gulrøtter

er fulle av betakaroten som er forstadiet til A-vitamin og et viktig vitamin blant annet for syn, immunforsvar og sjansene til å få barn. A-vitamin er imidlertid et fettløselig vitamin, og det betyr at du trenger litt fett i maten for at mage-tarmsystemet skal kunne ta det opp.

Spiser du helt fettfritt sammen med gulroten, trekkes ikke betakarotenet ut av grønnsaken, og dermed forsvinner vitaminene ut i den andre enden av systemet, uten å ha gjort nytte for seg.

Gulrøtter er ikke de eneste grønnsakene du bør spise sammen med litt fett. Gjør det derfor til en vane å ha for eksempel solsikkefrø i salaten og, krydre den med litt olje-eddik- dressing eller avokado, som også inneholder fett.

Spiser du gjerne litt frukt om ettermiddagen, kan du godt spise litt peanøtter eller mandler til.

Les også

Hva vil du oppnå med treningen det neste året?

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: