© Colourbox

Ta godt vare på vitaminene - 3

Drypp sitronsaft overNår frukt og grønt er skåret opp, gir du dem et stenk med eddik eller sitronsaft. Dermed holder de bedre på vitaminene fordi syren bryter ned det enzymet som ellers bryter ned blant annet C-vitamin. Oppvarming av tomater er bra – og dårligNår du ovnsbaker eller varmer opp en tomat på annet vis, reduserer du innholdet av C-vitaminer. På den annen side tar kroppen lettere opp den supersunne antioksidanten lykopen, som også finnes i tomat. Bruk frisk frukt i smoothie

23. desember 2011

Drypp sitronsaft over Når frukt og grønt er skåret opp, gir du dem et stenk med eddik eller sitronsaft. Dermed holder de bedre på vitaminene fordi syren bryter ned det enzymet som ellers bryter ned blant annet C-vitamin.

Oppvarming av tomater er bra – og dårlig Når du ovnsbaker eller varmer opp en tomat på annet vis, reduserer du innholdet av C-vitaminer. På den annen side tar kroppen lettere opp den supersunne antioksidanten lykopen, som også finnes i tomat.

Bruk frisk frukt i smoothie Jo mer frisk frukt og jo mindre fruktjus du bruker i en smoothie, desto sunnere blir den. Hel frukt gir deg alle vitaminene som sitter i skallet, mens ferdig jus kun inneholder fruktsaften.

Skyll før du hakker Frukt og grønt som er hakket i biter eller skrellet, har en stor overflate som gjør at vitaminene forsvinner. Hvis du i tillegg skyller det finskårne eller skrellede fruktkjøttet, går enda flere vitaminer i vasken, bokstavelig talt. Derfor er det alltid lurt å skylle råvarene før du begynner å kutte og hakke dem.

Les også

Kanskje du er interessert i ...

Vi anbefaler

Fant du ikke det du lette etter? Søk her: