Denne kremete rotfruktsuppa med potet, pastinakk og selleri er et perfekt måltid til kalde vinterdager. Og så tar den bare 20 minutter å lage.
2. november 2019
av
Anders Karmark
Kremet rotfruktsuppe med potet, løk, pastinakk og selleri
Tid: 20 min.
Ingredienser til 2 personer:
1 stor løk
2 fedd hvitløk
100 g potet
100 g gulrot
50 g pastinakk
50 g sellerirot
½ ts chilipulver
1 ts spisskummen
1 ss olivenolje
8 dl vann
1 bunt persille
Salt og pepper
Slik gjør du
Finhakk løk og hvitløk, og stek det i en varm kjele med 1 spiseskje olivenolje.
Skjær alle de øvrige grønnsakene i grove terninger, og ha dem i gryta sammen med de resterende ingrediensene. La det hele koke i cirka 15 minutter, og bland det med en stavmikser til suppen er kremet.
Tilsett eventuelt litt mer vann, hvis suppen er blitt for tykk.
Smak til med salt og pepper, og server med litt hakket fersk persille og en skive grovbrø
Vil du ha mer ut av treningen? Meld deg på Aktiv Trenings nyhetsbrev og få gode råd om trening, programmer, sunt kosthold, energi og restitusjon. Les mer
